宜都融媒訊（記者 關(guān)春玉 江傳堃）聶家河鎮聶家河村將古老榨油技藝傳承創(chuàng )新，讓“老”油坊煥發(fā)“新”活力。

走進(jìn)楚傳馫非遺古法榨油基地，一股菜籽油清香的氣息撲面而來(lái)，70多歲的嚴師傅一邊將蒸好的油菜籽放入鐵環(huán)內，從上往下加力壓緊壓實(shí)，形成一個(gè)個(gè)油菜籽麩餅。

“包餅的時(shí)候，要有他的手法，如果手法不到位，這個(gè)餅不包平、不包扎實(shí)的話(huà)，它一抬起來(lái)就會(huì )散，包餅包圓實(shí)包結實(shí)，是為了這個(gè)油撞的時(shí)候能更好的受力，平衡受力能讓出油率更高?！焙背黢Q農產(chǎn)品有限公司總經(jīng)理陳艷華站在一旁介紹道。

嚴師傅將一根根木楔片插進(jìn)木榨機榨槽，手扶重百來(lái)斤的鐵榨錘重重撞擊木榨上的楔片，麩餅彼此擠壓，一滴滴金燦燦的菜籽油逐漸滲出，匯聚成流，撲鼻的醇香飄滿(mǎn)整個(gè)油坊。

陳艷華拿起剛接的油展示道：“這個(gè)是我們剛剛接的油， 用物理擠壓出來(lái)的油是沒(méi)有任何化學(xué)添加的，是可以直接飲用的，這個(gè)油的濃稠度會(huì )更高，而且特別醇香?！?/p>

這座油坊的前身是創(chuàng )建于1980年的聶家河村古法榨油廠(chǎng)，2013年入選宜昌市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，現仍完整保留了炒籽、碾末、熏蒸等十余道古法工序，還引入現代過(guò)濾設備提升品質(zhì)，創(chuàng )立“楚傳馫”品牌，讓傳統工藝煥發(fā)新機。

湖北楚傳馫農產(chǎn)品有限公司總經(jīng)理陳艷華望向老榨機，語(yǔ)氣堅定：“我們不能把老祖輩的這種古法工藝弄丟了，所以說(shuō)我們現在不僅要把它傳承下來(lái)，而且我們要把它發(fā)揚光大?！?/p>

（責編：李忠益 劉娟 審核：黨艷秋）